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淀粉和玉米淀粉一样吗?炸东西用的粉叫什么?

时间:2023-04-07 08:14:31 来源:中国焦点日报网


(资料图)

淀粉和玉米淀粉一样吗

严格来说,玉米淀粉是淀粉的一种。

淀粉是一个很宽泛的种类,在日常生活中,主要包括了:玉米淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、木薯粉等淀粉类别,因此,说淀粉的时候其实就是包括了玉米淀粉的,如果需要购买玉米淀粉的话,一般的超市里面都有,在外包装袋上也会标注有玉米淀粉字样。

炸东西用的粉叫什么

生活中常见的用于油炸的粉末是小麦粉,不过,也可以用玉米淀粉、面包粉、红薯淀粉等进行油炸。

小贴士:炸东西的时候,在食物的表面裹上一层淀粉,可以让食物油炸出来口感更为蓬松、可口,因此,制作油炸食物时,可以适当使用淀粉,这里的淀粉是一个泛类,只要是淀粉即可。

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